菜谱川味
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一粒普通的不能再普通的麻味使者,传人餐桌上无法缺失的味道

一颗辣椒,本位观赏性植物,但在川人的手中,却大声着戏剧性的变化

那些封藏在山间田野的食材,诠释着四川的美味佳肴

01

酱香豆腐—— 武天富豆瓣酱和豆腐一起煮的一种烹调食物

02

金针花开——金针菇,包上千张,浇上料汁,又是一味

03

花样美食——香辣虾“辣虾是我喜欢的口味。我做的接近于甜辣的口味。”

04

鱼香肉丝主料猪肉、胡萝卜、木耳、尖椒、洋葱、盐、糖、醋、酱油、武天富麻辣豆瓣。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼,而是由尖椒、洋葱、盐、糖、醋、酱油、武天富麻辣豆瓣等调味品调制而成。

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